» » Хонгео – самое вонючее корейское национальное блюдо

Хонгео – самое вонючее корейское национальное блюдо

Корея. Зловонный запах мочи распространяется вокруг, а при приближении к ресторанчикам, где готовят блюда местной кухни, он и вовсе становится нестерпимым. Думаете, что внутри них собралось много описавшихся клиентов? Нет, это распространяется «аромат» любимого корейцами лакомства…


Речь идет о хонгео – деликатесе, приготовленном из мяса ската. Его вовсе не приправляют мочой, так сказать, для придания «изысканного» аромата. Просто у скатов нет выделительной системы, и они выводят из организма продукты жизнедеятельности через кожу., поэтому все их мясо и приобретает несравненный аромат мочевой кислоты. Но корейцам, очевидно, это очень нравится.


Хонгео – самое вонючее корейское национальное блюдо


Чтобы приготовить хонгео, тушки скатов складывают друг на друга и закапывают в землю. Там они лежат до тех пор, пока не начнут гнить и вонять. Мочевая кислота за это время превратится в аммиак, известный своим ароматом. Длительность «маринования» зависит от погоды и температуры воздуха. Иной раз, на это уходит несколько месяцев. Можно сказать, что долгое ожидание корейцев, наконец-то, вознаграждается и у них появляется возможность вкусить хонгео.
Вы не ослышались, именно в таком виде мясо скатов, по мнению корейцев, и нужно есть, предварительно лишь нарезав на кусочки. Тушки не подвергают больше никакой обработке.
Корейцы с удовольствием уплетают за обе щеки хонгео и, посмеиваясь, предлагают попробовать его европейским туристам.


Хонгео – самое вонючее корейское национальное блюдо


Редко кто из приезжих осмеливается взять это разложившееся зловоние в рот, но те, кто пробовал хонгео, говорят, что вкус блюда еще более мерзкий, чем запах. Мясо скатов хрящеватое и пористое, его жевать-то трудно, не то что глотать.
Когда непривычные к таким закускам посетители выходят, наконец-то, на свежий воздух, их еще долго преследует «аромат» мочи, впитавшийся в их одежду, волосы и кожу. Им не хочется встречаться с другими людьми, пока не примут душ, чтобы ни у когоне создалось впечатление, что они случайно упустили в штаны.
Но ведь хонгео воняет не только в заведениях - мясо скатов продают и в магазинах, и в открытых лавках. Так что можно смело сказать, что запах мочи – один из самых узнаваемых в Корее. Один «счастливчик», надышавшийся вдоволь этим зловонием, сказал, что «аромат» хонгео не смогут заглушить все запахи мира, собранные вместе.
Кажется, что продающиеся тушки скатов смотрят на людей и смеются. Мол, убили нас, а теперь ешьте нас и страдайте.
Вот такое оно, хонгео.


Хонгео – самое вонючее корейское национальное блюдо

Так же вам понравится:

Добавить комментарий

    • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
      heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
      winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
      worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
      expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
      disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
      joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
      sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
      neutral_faceno_mouthinnocent
  • Или водите через социальные сети

Реклама


Рекомендуем